2011年10月25日 星期二

2011碳燒野生蠔隆重登場

碳燒生蠔將於2011年11月1日正式登場!!!




在前幾天我們聯絡了漁民,了解過今年蠔的生長情況,漁民匯報今年度的野生蠔可於11月如期供應。平海可謂靠海吃海,不少漁民世世代代都是靠平海水產為生,蠔是平海本地水產之一,由於平海3面還海,附近亦有不少細小的礁石島嶼,除了面向太平洋外,附近都是保育區,所以沒有工廠污染,適合各類水產生長,例如,蠔、海膽、紫菜、貝殼類等等,秋冬時節,各類海鮮都較為肥美,而蠔亦是秋冬肥美海產的一種。談到海水味,吃過平海本地蠔的朋友都會記憶猶新,現在就帶大家回味,過往的碳燒蠔之夜的實況。



全部新鮮生蠔都是即日從礁石岸邊由漁民以手及簡單工具從礁石取出,運到朗明後,由我們的員工清理礁石及附在蠔殼上的海泥和生物。




我們會將蠔分成客人預訂的份量,每位6隻。 



一般會在晚飯時一同享用,客人可自助將蠔燒至喜愛的生熟程度。


我們亦會從旁提供協助,大家可用燒烤夾方便傳送碳燒蠔。


蠔燒至蠔殼內海水滾透便可食用,亦有客人喜歡滾至水乾,視乎各人喜好。


不少客人會在爐邊守候,看準時機,即開即食。


親自體驗開蠔殼一刻



在秋冬季節,蠔肉都漲卜卜的。


歡迎大家來到有廣東函館之稱的雙月灣,親身品嚐碳燒野生蠔的原始風味。



2011年10月20日 星期四

帶您走進平海原始種植有機火龍果場


帶您走進平海原始種植有機火龍果場


相信大家對火龍果都不會陌生,以往好多人都火龍果的印像都是淡淡的,沒有太多味,不過,又說火龍果有助排毒、抗衰老等功效。我們從前都比較少食,但自從試過朗明附近一家隱世的有機火龍果場的出產後,的確對火龍果有點改觀,吃過真正有機火龍果的朋友,相信也會認同,有機和化學培植的火龍果有何分別!


火龍果場位於山谷之內,有山有水,四周都是農田,超低密度


火龍果場都被農田包圍


據了解場主培植了500棵火龍果




整整齊齊排列,以山水灌溉



肥料主要是雞便便、牛便便及花生麩等等


場主的私伙菜,正所謂肥水不流別人田,菜明顯很有營養


在同棵上有不同成長期的火龍果,從花變果一目了然



花要在夜間才會全開,所以授粉也要在半夜進行



差不多成熟的果實都會用膠袋包裹,因雀鳥會比人更快,先嚐為快


場主請我們嚐了他的火龍果,的確是比平常的多汁和味道更甜、更清香




我們所到的火龍果場主要供應城市的精品店,包裝後用作送禮,所以絕大部份的火龍果都會裝車到其他地方,因成熟期有前後,尚餘少量才會內銷,賣給本地人和識路之人。


 

2011年10月19日 星期三

昔日朗明私房菜 = 今日美味廚房



朗明私房菜


「朗明」以往都是招待熟客住宿,為客人介紹平海生態文化,體驗農村風味。在數年前,客人開始提出希望在「朗明」品嘗地道農家菜及原味烹調野生海鮮,就是這樣「朗明私房菜」便誕生了。不同的客人來到平海「朗明」,除了在「朗明」留下足印,亦留下了大家的口味及寶貴意見,我們正努力為大家預備菜牌,方便大家知道今晚食乜餸。


09年8月,我們搬到萬呎地方,朗明私房菜正式命名為美味廚房。現在就為大家介絡幾味地道菜式。歡迎大家蒞臨親身體驗新鮮、原味的田園風味美食。


鮮甜極品清蒸掩仔蟹



原味汁鮮蒸扇貝


田園西芹伴蠔皇


農家風味燒乳豬

2011年10月14日 星期五

客人為我們的乞衣雞拍了Youtube紀錄片

客人為我們的乞衣雞拍了Youtube紀錄片





2011年10月13日 星期四

廣東函館自悠行攻略(1)


惠東平海(廣東函館)自悠行攻略 (1)
在深圳往內陸目的地的其中一個途徑,就是在深圳羅湖僑社乘坐往各地的大巴。不少有大陸自悠行經驗的朋友都用過這個車站,而前往惠東平海的大巴總站亦在這裡。
現在就帶大家從羅湖關口出發,未動身之前先看看以下的位置圖。




紅色標示就是僑社客運站,跟著紅色箭咀所使用的行人路線便可到達。


*僑社客運站旁就是深圳機場羅湖口岸候機室
有關地圖可參考http://j.map.baidu.com/RonOc


從深圳羅湖口岸步出閘口,便會見到大型顯示屏。


向左轉直行就是茶餐廳,而茶餐廳旁就是通往僑社方向的自動扶手電梯



電梯在茶餐廳旁



扶手電梯已有指示,指示牌最低一欄就是僑社汽車客運站。


扶手電梯出口便是通往僑社車站的行人天橋,天橋下面就是火車軌。



橋上




在橋上往外看可見僑社客運站大樓



走到橋的盡頭,僑社客運站(在照片中央位置,彩色建築物)清晰可見。



走到橋尾往右轉,離開行人天橋,再往前走約100米



僑社客運站



入到客運站使用扶手電梯上2樓售票大堂




大堂左面設有往平海車票窗口(請留意窗口上顯示的目的地)






車費人民幣$65﹣68(每程)
早上8:00 ﹣下午 5:00 (每隔90分鐘一班車)
車程:約2小時15分鐘
深圳僑社開出班次:
8:00am、9:30am、11:00am、12:30pm、2:00pm、3:30pm、5:00pm

平海總站開出班次:
8:00am、9:30am、11:00am、12:30pm、2:00pm、3:30pm、5:00pm





車票及登車證(藍色),登車證會在車上收回,請保留車票,若有需要方便查驗



購票後可在2樓候車室等候,在上車前10-15分鐘便要留意車是否到達可上車


洗手間設於地下,在照片的左上方位置


平海線一般使用4號上車通道



若客滿,車會提早開出,在節日假期乘客太多更會增加班次,敬請留意



車內座椅舒適



座位設有獨立冷氣風口,行李架位置寬闊



每位乘客有獨立座椅,若帶小童同行可向售票員查詢小童購票安排



開車後,大巴會在深圳市內行走,經過布吉後便會上高速公路並會使用深汕高速公路路段


由開車計算,車行約90分鐘後,大巴便會在稔山路口離開深汕高速公路



離開高速公路約幾分鐘,便會到達車廠,司機會讓乘客下車使用洗手間及小食店





大家上車時,要留意是否自己乘搭的班次,因為來回平海大巴及其他路線大巴都會在這裡讓客人小休,留意勿上錯車,車會停5-15分鐘,一般會視乎乘客人數而定。若要到朗明,上車後可向司機查詢,要到平海大水坑朗明,請司機提示下車。


大巴離開車廠後,行車約15-20分鐘便會進入平海路段


朗明位於大水坑地段,巴士進入平海,大家可以留意左手面,會首先見大水坑油站,車行200米便會見朗明,可以準備下車,若司機忘記了,您又看見要下車的地方,例如「朗明」,您可以即時叫司機「有落」,司機便會停車。若錯過了怎麼辦?不用擔心,車會直駛入鎮中心的平海總站。


平海總站(在圖片的左方,藍色招牌)


客人到達平海,巴士會在總站對面落客,落客點另一面就是大眼記飯店。若客人未能成功在朗明下車,我們會在落客點接載到朗明的客人,客人若乘坐直通巴士離開平海,我們亦會將客人送到總站上車。

班次

深圳開出:08:00, 09:30, 11:00, 12:30, 14:00, 15:30, 17:00 

平海開出:08:00, 09:30, 11:00, 12:30, 14:00, 15:30, 17:00 

行車時間:約2小時15分鐘
行車公里:約120公里(深圳羅湖至平海